Bolo souflê de chocolate

Facílimo e rápido de fazer. O resultado é um bolo super fofinho e macio com aquele aspecto de aerado mesmo de qualquer souflê. Se quiser, pode colocar alguma cobertura mas eu prefiro o bolo bem simples mesmo.

Ingredientes:

• 6 ovos
• 6 colheres (sopa) de achocolatado em pó
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 100 gramas de manteiga
• 100 gramas de coco ralado
• 1 colher (sopa / rasa) de fermento em pó

Fazendo...

Primeiro você tem que ligar o forno e deixar baixo. Depois, é só bater todos os ingredientes no liquidificador e levar ao forno em uma forma untada. Não tem segredo e assa em 30 minutos.

Gelatina Colorida

Essa é uma sobremesa que minha mãe sempre fazia na nossa infância. Existem várias versões com leite condensado mas eu prefiro essa receita clássica só com creme de leite.

Ingredientes:

• 3 pacotes de gelatina de cores diferentes (pode ser framboeza, limão e laranja)
• 1 pacote de gelatina sem sabor ou com sabor (eu faço de cor vermelha)
• 1 lata de creme de leite

Fazendo...

Na véspera de servir, faça cada pacote das três gelatinas separadamente e conforme instrução do pacote. Coloque cada gelatina em um travessa quadrada ou retangular de maneira que fique com no máximo dois dedos de profundidade e leve para a geladeira. Depois que estiverem prontas, faça cortes com a faca em cada tabuleiro para que fiquem picadas em quadradinhos. Tenha paciência porque se elas não estiverem no ponto vai ficar desmoronando. Você pode soltar todos os quadrados em uma bacia ou na própria travessa que será servida (não precisa misturar) e deixar na geladeira enquanto prepara a outra parte.

Prepare a outra gelatina, conforme a instrução, mas substitua a água fria por creme de leite e bata no liquidificador. Ou seja, dissolva o pacote na água quente e depois bata no liquidificador. Esse creme será adicionado em cima das gelatinas picadas. Depois, é só deixar na geladeira até a hora de servir. 

Não vale a pena desenformar porque fica muito mole. É melhor servir na própria travessa.

Pão da Cleane

Essa não é uma receita de toda a família e sim, da minha casa. Dos quinze anos que moramos em Brasília, acho que perdi as contas de quantas vezes comemos esse pãozinho na casa da Cleane. Aliás, a cozinha dela tem cheiro de pão assando....e uma fornada atrás da outra!! E a galera na sala comendo e esperando mais...

O Edson aprendeu e passou a fazer sempre na nossa casa. Os meninos adoram! A massa é fácil e rende bastante, o que significa ficar muito tempo colocando e tirando pão do forno.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• a mesma medida de água quente
• a mesma medida de óleo
• 3 ovos
• 45 gramas de fermento para pão (ou 4 tabletes de 15 g cada)
• 1 colher de chá de sal
• 1 kg de farinha de trigo

Fazendo...

Bata todos os ingredientes (menos a farinha) no liquidificador. Depois, despeje em uma bacia e vá acrescentando, aos poucos, a farinha de trigo. Trabalhe bem a massa com as mãos mas, não é necessário sovar. Quando a massa estiver uniforme e macia, faça os pães (pequenos) e vá colocando todos nas assadeiras. São várias porque rende de 60 a 70 unidades. Ao final, coloque uma pequena bolinha da massa em um copo com água e espere subir. Isso vai demorar quase uma hora (paciência!!). O seu forno já deve estar ligado um pouco antes de começar a assar. Quando a bolinha subir, é só colocar no forno e esperar ficar dourado. Isso demora mais ou menos 18 minutos.

Como a quantidade é muito grande, eu congelo e vou tirando um pouco a cada dia. Bom demais!!! Vai bem com manteiga, requeijão, geléia, mel....tudo!!

Salpicão da tia Neide

Essa é mais uma das receitas super tradicionais da família e bem esperada no Natal: o Salpicão da tia Neide!! É claro que ela fazia no Natal e também repetia no Ano Novo lá em Paquetá...que delícia!!

Ingredientes:

• 2 peitos de frango desfiados (comprei peito de frango defumado)
• 1 lata de ervilha
• 1 lata de milho
• 100g de azeitona picada
• cheiro verde picado
• 1 cebola pequena picada (como moro na Argentina uso a cebolla de verdeo)
• 100g de presunto picado
• 100g de queijo picado (mussarela ou prato)
• 1 maçã ralada
• passas (coloquei o equivalente a um punhado)
• 1 pacote de batata palha
• 1 vidro de maionese

Fazendo...

Facílimo!!! Em uma bacia funda, vá colocando todos os ingredientes picados e depois é só misturar bem com a maionese. Na hora de preparar, percebi que a maionese estava pela metade...completei com creme de leite e ficou muito bom. Depois de tudo bem misturado, é só passar para o pirex que você vai servir e levar para a geladeira. Na hora de servir, colocar a batata palha por cima.

Foto antes de colocar a batata palha