Essa é uma variação do bolo fofinho da Dani (aqui) que eu, finalmente, aprendi a fazer!! A diferença é que o dela sai do forno as seis e meia da manhã e o meu, só na parte da tarde. Mas tá valendo...
As raspas de limão (sugestão dela) entram no lugar do chocolate em pó e fica delicioso também. Eu só uso o limão siciliano porque acho que o sabor é bem melhor.
As raspas de limão (sugestão dela) entram no lugar do chocolate em pó e fica delicioso também. Eu só uso o limão siciliano porque acho que o sabor é bem melhor.
- 3 ovos
- 100 gramas de manteiga
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- raspas de 1 limão siciliano
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (dissolvida em um pouco do leite)
Bater as claras em neve e reservar. Bater as gemas com a manteiga e o açúcar. Depois acrescentar aos poucos o leite e a farinha de trigo. Colocar as raspas do limão e o fermento e bater mais um pouco. No final, colocar as claras nessa mistura e mexer com uma colher em movimentos de cima para baixo para incorporar tudo. Levar ao forno (200 graus) em tabuleiro untado e com farinha por mais ou menos 45 minutos. Fazer o teste do palito.
Enquanto o bolo está assando......prepare a calda!
Coloque 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro em um recipiente e vá colocando, aos poucos, 3 colheres de suco de limão. Fica parecendo um "cimento" e, por isso, você deve colocar aos poucos e mexer sempre. Depois que desenformar o bolo, é só despejar a calda com o bolo ainda quente.
Coloque 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro em um recipiente e vá colocando, aos poucos, 3 colheres de suco de limão. Fica parecendo um "cimento" e, por isso, você deve colocar aos poucos e mexer sempre. Depois que desenformar o bolo, é só despejar a calda com o bolo ainda quente.
